Ingredienti:
½ lt latte
½ lt di panna da cucina
6 fogli di colla di pesce
150 gr di taleggio dop
200 gr di zucchero

Per guarnire:
1 pera tagliata a ventaglio
topping al cioccolato
zucchero a velo

Ponete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda. Mettete a bollire il latte, la panna, il taleggio e lo zucchero. Quando il liquido raggiunge il bollore, aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere mescolando con una frusta. Versare il composto negli stampi e riporli nel frigorifero a solidificare per almeno 3 ore. Prima di servire, sformare la panna cotta sul piatto e decorarla con pera, cioccolato e zucchero a velo.