Ingredienti:
per la torta:
300 gr di farina 00
250 gr di zucchero
10 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di taleggio
per la salsa:
300 gr di frutti di bosco
100 gr di zucchero
1 bicchierino di punch al amndarino
per guarnire:
alcune foglie di menta
zucchero a velo
montare con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina senza mai smettere di mescolare. Infine aggiungere il taleggio sciolto a bagnomaria, mescolando delicatamente con una spatola. Versare il composto in un stampo imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30 minuti.
per la salsa:
sciogliere lo zucchero in un pentolino. Aggiungere i frutti di bosco e il punch e laciare tirare la la salsa per 1 minuto.
Tagliare una fetta di torta e coprire con la salsa ai frutti di bosco e decorare con alcune foglioline di menta e zucchero a velo.
